4月10日，东莞广东当代海外展览中心东谈主潮涌动、香气四溢，第十届中国海外食物及配料展览会、第四届中国海外预制菜产业展览会、第十五届广东当代农业展览会“三会合一”无垠启幕。在肇庆展团中枢展区，一光棍披“高桂”金柬帖的大虾相当引东谈主闪耀——来自“中国罗氏沼虾之乡”与“中国肉桂名县”高要区的高桂大虾，以“淡水虾王”之姿闪亮登场，向海表里客商和渊博市民展示了这一舌尖上的“鲜”品。
好水好料养好虾
铸就“虾王”金柬帖
肇庆馆内，东谈主气爆棚，一盒盒橙红色的高桂大虾预制菜家具执东谈主眼球。包装盒上，一个大大的“鲜”字相当闪耀，“吃肉桂长大的罗氏虾”一针见血高桂大虾的特有由来。透过包装，一只只虾身好意思满、后光橙红的高桂大虾整王人排布，简易加热后，虾肉紧实、虾香扑鼻，令东谈主食指大动。“大家看，这即是咱们用肉桂饲料养出来的罗氏沼虾，径直加热就能吃，肉质和活虾险些莫得分离。”职责主谈主员一边先容，一边邀宴客商回味。一位来自东莞的采购商试吃后连连惊奇：“虾肉很Q弹，还有一种特有的幽香，和时常吃的虾不同样，这个家具很有卖点。”
高要罗氏沼虾为何能成为“淡水虾王”？谜底就藏在西江水的润泽与肉桂的芬芳里。高要塞处珠江三角洲腹地，西江穿境而过，优质水源与特未必势赋予了罗氏沼虾后天不良的滋长环境。更令东谈主称谈的是，高要动作“中国肉桂名县”，蜕变性地将土产货特产肉桂中索取的肉桂醛因素融入饲料，让罗氏沼虾在滋长流程中“吃肉桂长大”。经检测，开云体育(kaiyun)官方网站高桂大虾虾青素含量比其他虾类逾越2至3倍，虾体神志鲜亮、个头迷漫，肉质紧致爽口且鲜味浓郁。
当今，高要全区罗氏沼虾衍生面积超13万亩，总产量超5万吨，详尽产值冲破100亿元，产量和产值均占全省70%以上、寰球50%；肉桂汲引面积超70万亩，两大产业造成限制化、步履化发展形状。当地还蜕变研发出特有的“西江水+茜草+肉桂”生态衍生模式，确保每一只高桂大虾都品性上乘。
预制菜锁鲜“虾”路
精熟加工延链条
这次展会展出的高桂大虾预制菜，是高要依托罗氏沼虾与预制菜产业发展相勾通的容许之作。从鲜嫩捕捞到步履化加工，从风范锁鲜到多元研发，高要缔造出清蒸高桂大虾、蒜蓉高桂虾、油焖高桂虾、高桂虾饺等多款预制菜家具。通过低温锁鲜、无菌包装等技巧，好意思满保留虾肉的鲜嫩口感与肉桂幽香，已毕“产地直供、开袋即烹、好吃不变”。
如今，高桂大虾预制菜凭借粗浅性与高品性，畅销粤港澳大湾区，远销泰西及东南亚阛阓，成为高要农业“接二连三”、提质增效的典范之作。从一只高桂大虾的百亿产业，到精熟加工提高附加值，高要正以工业化理念发展当代农业，鞭策高桂大虾从“卖原料”向“卖家具”“卖品牌”“卖文化”转念。
在“三博会”这个大舞台上，高桂大虾不仅展示了高要特质农业的丰硕遵守，更传递出高要从“农业大区”向“农业强区”阔步迈进的刚烈决心。从西江之畔到湾区舞台，从田头塘头到寰球餐桌，高桂大虾正游向更稠密的天下，书写“广货行天下”的簇新篇章。
▲ 高要区白土镇万亩虾塘。翟显华 摄
撰文：张玉丹
起头：南边农村报
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