原标题：西红柿价钱为何走高

　　2025年12月29日，河北省肃宁县万里镇一家蔬菜训诲配合社的社员在分拣得益的西红柿。新华社记者 杨世尧摄

　　岁末岁首，西红柿价钱大幅高涨，成为蔬菜市集引东说念主注筹算焦点。为何加价？面前产地供应如何？何时能够回落？记者进行了采访。

　　高涨势头强盛

　　1月8日，在山东聊城阳谷县城区的南街农贸市集，西红柿摊位前围了不少询价的顾主。“腹地硬粉西红柿5元一斤，杰作果要6.5元一斤，比客岁贵了近一倍。”56岁的摊主李桂芳指着产自腹地的西红柿先容，进货价从2025年同期的每斤1.6元至1.9元涨到当今每斤2.5元至3.8元。而在阳谷县城区最大的利客来购物中心内，包装好的杰作西红柿售价达6.99元/斤。

　　阳谷县发改局提供的数据表露，1月7日，阳谷县所监测的蔬菜品种与上月同期比较8升4降5平，其中白萝卜、西红柿、土豆、大葱、大蒜价钱诀别为1.5元/500克、5元/500克、2元/500克、2元/500克、5元/500克，与上月同期比较捏平。

　　西红柿地头价怎样？“一个月前，我这1亩半的大棚里，杰作西红柿批发价最高能卖到6块钱一斤。”打开大棚保温帘，阳谷县大布镇董庄村训诲户董月忠细算着西红柿的价钱变化。“天然价钱涨了，然而产量不行。按往年，一亩地能稳收1万多斤。然而2025年以来，受天气、病毒等影响，亩产不到1万斤。”

　　在山东聊城市东阿县高集镇苑庄村蔬菜训诲基地温室大棚内，基地雅致东说念主孟祥玉说：“2025年，我种了50多亩西红柿。面前批发价钱为每斤3.5元，差未几是往年的3倍多。”

　　山东寿光市商务局党构成员隋立东先容，寿光蔬菜价钱指数表露，2025年12月中旬，西红柿价钱达到9.66元/公斤的高位，12月底启动，西红柿价钱络续回落，收敛2026年1月7日中午，西红柿平均价钱为6.59元/公斤。

　　北京新发地农产物批发市集统计部司理刘文牍诉记者，在2025年12月27日至2026年1月2日这一周，蔬菜全体价钱呈徐徐回落趋势，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜，由于后续产地产物未能实时络续上市，供应偏紧的情景还是存在。

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　　农业农村部监测数据表露，2025年12月份，寰球西红柿市集批发均价达到每公斤8.59元。这一价钱不仅环比大幅高涨23.4%，与2024年同期比较，涨幅更是高达76.4%，表清晰强盛的高涨势头。价钱高点出当今2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。尽管进入2026年1月后价钱略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相较于历史同期，价钱仍处高位。

　　多重身分共同作用

　　西红柿行为大批蔬菜，价钱为何出现大幅增长？农业农村部农产物市集分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息斟酌所助理斟酌员安民合计，近期西红柿价钱大幅高涨，并非单零丁分所致，而是训诲面积减少、极点天气冲击以及季节性资本上升等多重身分共同作用的效果。

　　前期价钱低迷损害菜农训诲西红柿的积极性，导致供给源流邋遢。预期收入是影响农户训诲有筹算的关节。2024年12月，西红柿市集批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年3年同期平均水平低7.1%。进入2025年上半年，由于天气条目致密，西红柿产量增多，价钱捏续走低，至6月份批发价一度跌至每公斤3.59元的低位。捏续低迷的行情严重影响了菜农的收益预期，平直导致秋季茬口西红柿的训诲意愿下跌，在田面积相应减少。供给总量的邋遢，为后续价钱的高涨埋下了伏笔。

　　从阳谷县大布镇董庄村西红柿训诲情况，也能看出一些脉络。董庄村党支部布告董建军说，2024年西红柿价低让不少农户改种其他作物，全村训诲面积从此前的10亩缩减到2025年的8亩。基础供应量减少，重叠减产影响，进一步加重了供需病笃。

　　不利天气接连冲击，严重影响了当季产量与上市节拍。这是导致近期供应病笃、价钱飙升的平直原因。安民暗示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在关节的定植初期际遇连结降雨，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量和品性。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部大部地区，气温骤降，使得西红柿的孕育进度降速，开云体育(kaiyun)官方网站上市时刻遍及推迟。刘文牍诉记者，以西红柿为代表的茄果类蔬菜，大多在训诲初期受到雨水淹渍，一部分需要补种或再行栽种，导致当今迟迟难以形成批量上市条目。比如，行为北京冬季市集膺惩供应源的四川攀枝花米易和云南元谋的西红柿，短期内难以批量上市。

　　对此，训诲户的感受尤其深入。孟祥玉说：“2025年9月底10月初，咱们这里际遇连结降雨，一些冬暖式大棚存在渗水风景，西红柿训诲推后，导致挂果时刻蔓延，上市节拍也被打乱。”阳谷县狮子楼街说念王楼村西红柿训诲户王济武说，2025年六七月份，在连结高温下，地里的西红柿生了病，“光买药每亩地就多花了几百块，还得天天盯着打药”。高温事后的连结暗澹天气，也对西红柿孕育形成不利影响。“暗澹天多，光照不及，西红柿坐果就晚，挂果率也下跌了。”

　　山东沂南县是寰球要领蔬菜坐蓐基地县，西红柿面前训诲面积约1000亩。在沂南县张庄镇辉山村的西红柿训诲大棚里，训诲户于小飞先容，2025年夏天太热，秋季雨水又相等多，棚里温度湿度万古刻偏高，西红柿秧苗病害多、根系易烂，他们不得不把病死的秧苗拔掉，再行接茬补种。“这么一来，孕育周期推迟，导致年前能多量上市的好果全体产量上不去。”于小飞说。

　　季节性坐蓐提拔，也推高了坐蓐资本与畅达用度。安民暗示，跟着冬季莅临，朔方露地坐蓐拔除，蔬菜供应主要转向资本更高的要领大棚和“南菜北运”样貌。要领坐蓐的保温、补光等过问，以及长距离运载的物流资本，都会推高蔬菜价钱，这是每年冬季的市集律例。联系词，2025年入冬时刻较终年偏早，西红柿提前切换到冬季高资本供应样貌，加重了价钱高涨态势。

　　大布镇农技站站长王芳分析合计，曩昔，同期南边蔬菜能占市集三成。当今因为产地价高、运载资本增多，当田主要依靠腹地货源，在供需病笃下价钱难降。

　　价钱或将高位震憾

　　西红柿价钱将如何变化？业内大家暗示，西红柿价钱短期可能仍将看守高位，永久走势需慈祥供应链韧性。详尽各方信息判断，西红柿价钱在春节前看守高位运行的可能性较大，回落至终年同期水平尚需时日。

　　从短期供需看，价钱支撑身分还是较强。安民合计，由于前期不利天气的影响尚未皆备散失，受损的产能归附需要时刻，西红柿短期内尚不成终了批量上市，市集供给仍将偏紧。同期，冬季固有的高坐蓐资本和畅达资本将捏续存在。更膺惩的是，跟着春节相近，节日花费需求将进入传统旺季，郁勃的市集需求将对价钱形成有劲支撑。因此，后市西红柿市集价钱仍将处于高位运行区间。

　　从供应链看，缓解供应病笃需耐性恭候。刘通暗示，面前北京新发地蔬菜批发商户寄但愿于河北衡水地区，哪里在秋季受淹后进行了再行栽种，其西红柿的批量上市期可能早于四川、云南产区，这简略是缓解刻下供应病笃的一个潜在节点。“咱们还要再耐性恭候一段时刻。”他说。

　　王芳合计，春节前需求旺季可能鼓舞价钱高位震憾，真实的回落窗口预测在3月下旬。届时，跟着春茬蔬菜荟萃上市，市集将总结常态化运行。

　　据了解，为作念好供应，山东一些西红柿训诲地区的农业农村部门组织技能东说念主员深入下层，对训诲户开展水肥贬责、病虫害防治开荒。各农户也在对接商超搭建“产地直供”通说念，减少中间身手，缓解供需压力。